Книга Бармена
Библия бармена
Книга «Библия бармена» создана в честь Мориса Глена, который посвятил свою жизнь работе с вином и крепкими напитками, усовершенствуя их вкус.
ОТ АВТОРА
Название книги «Библия Бармена» говорит само о себе. Она создана для работников баров и ресторанов, а также я уверен, что любители тоже с интересом будут изучать эту интересную и увлекательную книгу.
Создание книги это многодневный труд, она создавалась для российских читателей. «Библия бармена» не перевод какого-то зарубежного издания – это результат работы в России, которая завоевала много поклонников.
Все мои знания были собраны в этой книге. Я получал их от самых известных профессионалов в области спиртных напитков. А также выложен весь мой опыт приобретенный обучаясь у нас в России. Здесь вы найдете ответ на многие вопросы, связанные с работой бармена.
В каждой отдельной главе вы узнаете много интересного о разных напитках, найдете все об их истории и производстве. Научитесь правильной сервировке.
В большей части книги описывается техника приготовления коктейлей, она рассчитана на читателей разных категорий. Это обычные любители, начинающие бармены, а также опытные профессионалы и управляющие бара, которые всегда следят за репутацией своего заведения. В условиях конкурирующего рынка управляющим просто необходимо получать много новой информации и отвечать на спрос клиентов.
В «Библии бармена» описывается шестьдесят коктейлей IBA – International Bartenders Association (Международная ассоциация барменов), в России такого рода материал опубликован впервые. А также еще описано больше ста пятидесяти рецептов разнообразных коктейлей, которые я считаю очень вкусными из всех смешанных напитков. Преимущество коктейлей в том, что продукты для их приготовления можно свободно купить в России.
Библия бармена – лучшая книга бармена
Книга создавалась так, чтоб читатель мог получить полное представление о профессии бармена, в первую очередь я хотел представить ее как учебное пособие, которое в наше время очень необходимо для развития ресторанов и баров.
Не будем скрывать, что бар это место где собирается много людей для общения и отдыха, а также он является источником дохода для его хозяев. В этой книге я постарался соединить эти два направления.
Цель этой книги поднятие уровня культуры и качества в баре, чтоб наши бары не становились местом встреч любителей спиртного. Я надеюсь, что достиг этой цели и наши бары стали лучше.
